記者：周朝暉
發(fā)布時(shí)間：2025-12-24 編輯：周朝暉 來(lái)源：視覺(jué)南通網(wǎng)
“你們看，這是一位澳大利亞客戶通過(guò)抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)看到我們制作的特色香腸后，給我們下的一筆大單。再過(guò)幾天，我們就要給這位客戶發(fā)貨了?！痹趻鞚M一排排香腸的晾曬場(chǎng)上，花晶金一邊翻看香腸收汁風(fēng)干程度，一邊對(duì)我們說(shuō)，“這幾年，除了來(lái)自北京、上海等地的顧客，還有不少來(lái)自俄羅斯、法國(guó)、新加坡等十幾個(gè)國(guó)家的訂單；這些海外客戶大多都是定居在異國(guó)他鄉(xiāng)的南通人，圖的就是每年過(guò)年時(shí)能吃到正宗的‘老南通味’?！?/p>
“鄰居的孩子在英國(guó)讀書，每次都點(diǎn)名要吃‘花二香腸’?！被ňЫ鹫f(shuō)，那一根根帶著家鄉(xiāng)味道的香腸，牽動(dòng)著異鄉(xiāng)游子對(duì)家鄉(xiāng)南通的濃濃鄉(xiāng)愁和煙火記憶，勾起的是一生縈繞的家鄉(xiāng)情愫，同時(shí)，也成為在外生活的南通人饋贈(zèng)他鄉(xiāng)親朋好友的最佳“土特產(chǎn)”。
“去年年底，我們店銷售了各式香腸等臘味食品近3萬(wàn)公斤；今年我初步測(cè)算了一下，要達(dá)4萬(wàn)公斤左右。”花晶金說(shuō)，“一到年底，就忙得不可開(kāi)交。每天要灌制500公斤以上的鮮肉香腸，最多的時(shí)候一天要灌制近2000公斤。選用的都是上等夾心肉，配料也都是精選的，這樣才能保證香腸的鮮香。產(chǎn)品線還擴(kuò)展到咸肉、咸雞、咸鵝等腌臘系列，豐富了選擇?！?/p>
從“老掌柜”花建華，到“新當(dāng)家”花晶金延續(xù)，這種清晰的師承譜系，不僅體現(xiàn)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“花二香腸”的活態(tài)傳承特征。
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